Ingredientes:
1/2 Coelho em pedaços
2 dentes de Alho em mirepox
Q.b de Pimenta do reino
100 ml de Run
100 ml de Vinho branco seco
1 cebola em mirepox
1 talo de Salsão
1 Cenoura em cubos
1 Buquê garni
1 talo de Pimeta da jamaica (pilados)
Preparo:
1- Esfregar o sal dos pedaços de coelho.
2- Temperar com alho e pimenta. Regar a carne com o rum e o vinho. Cobrir e marinar por 12h.
3- Coar e reservar o caldo.
4- Levar uma panela ao fogo, esquentar o óleo e dourar os pedaços de coelho, juntar a marinada, a cebola, o salsão, a cenoura, o buquê garni e a pimenta da jamaica.
5- Cozinhar em fogo brando com a panela tampada.
Guarnição: arroz branco.
1/2 Coelho em pedaços
2 dentes de Alho em mirepox
Q.b de Pimenta do reino
100 ml de Run
100 ml de Vinho branco seco
1 cebola em mirepox
1 talo de Salsão
1 Cenoura em cubos
1 Buquê garni
1 talo de Pimeta da jamaica (pilados)
Preparo:
1- Esfregar o sal dos pedaços de coelho.
2- Temperar com alho e pimenta. Regar a carne com o rum e o vinho. Cobrir e marinar por 12h.
3- Coar e reservar o caldo.
4- Levar uma panela ao fogo, esquentar o óleo e dourar os pedaços de coelho, juntar a marinada, a cebola, o salsão, a cenoura, o buquê garni e a pimenta da jamaica.
5- Cozinhar em fogo brando com a panela tampada.
Guarnição: arroz branco.
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